Ketoz və Ketogenik Pəhriz

KETOZ NƏDİR?

Normal vəziyyətdə bədəniniz enerji istehsal etmək üçün karbohidratlardan əldə edilən qlükozadan istifadə edir. Karbohidratlar parçalandıqda, əmələ gələn sadə şəkər rahat yanacaq mənbəyi kimi istifadə edilə bilər. Əlavə qlükoza qaraciyərinizdə və əzələlərinizdə qlikogen kimi saxlanılır və qida ilə karbohidrat qəbulu olmadığı təqdirdə əlavə enerjiyə ehtiyac olarsa, qlikogenoliz adlanan bir proses vasitəsilə parçalanır.

Yediyiniz karbohidrat miqdarını məhdudlaşdırmaq bədəninizin saxlanılan qlikogeni yandırmasına və bunun əvəzinə yağları yanacaq kimi istifadə etməyə başlamasına səbəb olur. Bu prosesdə keton cisimləri adlanan yan məhsullar əmələ gəlir. Bu ketonlar qanınızda müəyyən bir səviyyəyə çatdıqda ketoz vəziyyətinə girirsiniz. Bədən yalnız qan şəkəri yağdan alternativ yanacaq tələb edəcək qədər aşağı düşdükdə ketoz vəziyyətinə girəcək.

Ketoz diabetlə əlaqəli bir ağırlaşma olan ketoasidozla qarışdırılmamalıdır. Bu ciddi vəziyyətdə insulin çatışmazlığı qan dövranına artıq ketonların axışına səbəb olur. Müalicə edilməzsə, bu vəziyyət ölümcül ola bilər. Pəhrizdən qaynaqlanan ketoz, keton səviyyələrini ketoasidoz vəziyyətinin qarşısını almaq üçün kifayət qədər aşağı səviyyədə saxlamaq məqsədi daşıyır.

KETogenik ÖLÜMT TARİXİ

Keto pəhriz trendinin köklərini izləmək üçün eramızdan əvvəl 500-cü ilə və Hippokratın müşahidələrinə qayıtmaq lazımdır. İlk həkimlər orucun epilepsiya ilə əlaqələndirdiyimiz simptomları idarə etməyə kömək etdiyini qeyd etmişdilər. Lakin müasir tibb kalori məhdudiyyətinin epilepsiya xəstələrinə necə təsir etdiyini rəsmi şəkildə araşdırmaq üçün 1911-ci ilə qədər vaxt sərf etdi. Müalicənin təsirli olduğu aşkar edildikdə, həkimlər tutmaları idarə etmək üçün oruc tutmalarından istifadə etməyə başladılar.

Əbədi oruc tutmaq mümkün olmadığı üçün bu vəziyyəti müalicə etmək üçün başqa bir üsul tapılmalı idi. 1921-ci ildə Stenli Kobb və V.Q. Lennoks orucun yaratdığı əsas metabolik vəziyyəti kəşf etdilər. Təxminən eyni vaxtda Rollin Vudyatt adlı bir endokrinoloq diabet və pəhrizlə bağlı tədqiqatları nəzərdən keçirdi və oruc zamanı qaraciyər tərəfindən ifraz olunan birləşmələri müəyyən edə bildi. Eyni birləşmələr insanlar karbohidratları məhdudlaşdırarkən yüksək miqdarda qida yağı istehlak etdikdə istehsal olunurdu. Bu tədqiqat Dr. Rassel Uaylderi epilepsiyanın müalicəsi üçün ketogenik protokol yaratmağa vadar etdi.

1925-ci ildə Uaylderin həmkarı Dr. Mayni Peterman, 10-15 qram karbohidrat, hər kiloqram bədən çəkisi üçün 1 qram protein və yağdan qalan bütün kalorilərdən ibarət ketogenik pəhriz üçün gündəlik bir düstur hazırladı. Bu, bədənin aclığa bənzər bir vəziyyətə girməsinə imkan verdi, bu vəziyyətdə yağ enerji üçün yandırılır və eyni zamanda xəstələrin sağ qalması üçün kifayət qədər kalori təmin edilirdi. Ketogenik pəhrizlərin digər terapevtik istifadələri, o cümlədən Alzheimer, autizm, diabet və xərçəng üçün potensial müsbət təsirləri hələ də araşdırılır.

BƏDƏN KETOZA NECƏ DAXİL OLUR?

Yağ qəbulunuzu bu qədər yüksək səviyyəyə qaldırmaq digər makronutrientlərin qəbulu üçün çox az "yer" qoyur və karbohidratlar ən çox məhdudlaşdırılır. Müasir ketogenik pəhriz karbohidratları gündə 30 qramdan az saxlayır. Bundan yüksək olan hər hansı bir miqdar bədənin ketoza düşməsinin qarşısını alır.

Pəhrizdəki karbohidratlar bu qədər az olduqda, bədən yağları emal etməyə başlayır. Bədəninizdə keton səviyyələrinin ketoz vəziyyətini siqnal etmək üçün kifayət qədər yüksək olub olmadığını üç yoldan birini sınaqdan keçirməklə müəyyən edə bilərsiniz:

• Qan ölçən cihaz
• Sidik zolaqları
• Alkoqolizator

Keto pəhrizinin tərəfdarları, aşkarladığı keton birləşmələrinin növlərinə görə qan testinin ən dəqiq olduğunu iddia edirlər.

FAYDALARIKETOGENİK PƏHRİZ

1. Arıqlamağı təşviq edin: Ketogenik pəhriz bədəndəki karbohidratların miqdarını azalda, qaraciyərdə və əzələlərdə saxlanılan şəkəri parçalayaraq istilik təmin edə bilər və bədəndə saxlanılan şəkər istehlak edildikdən sonra katabolizm üçün yağdan istifadə edəcək. Nəticədə, bədən çox sayda keton cisimciyi əmələ gətirir və keton cisimcikləri bədəni lazımi istiliklə təmin etmək üçün qlükozanı əvəz edir. Bədəndə qlükoza çatışmazlığı səbəbindən insulinin ifrazı kifayət deyil ki, bu da yağın sintezini və metabolizmasını daha da maneə törədir və yağın parçalanması çox sürətli olduğundan yağ toxuması sintez edilə bilmir və bununla da yağ tərkibini azaldır və arıqlamağı təşviq edir.

2. Epileptik tutmaların qarşısını almaq: Ketogenik pəhriz vasitəsilə epilepsiya xəstələrinin tutmalarının qarşısını almaq, epilepsiya xəstələrinin tezliyini azaltmaq və simptomları yüngülləşdirmək olar;

3. Ac qalmaq asan deyil: ketogenik pəhriz insanların iştahını boğa bilər, əsasən ketogenik pəhrizdəki tərəvəzlərdə insan bədənini artıracaq pəhriz lifi olduğu üçün. Toxluq hissi, zülalla zəngin ət, süd, lobya və s. də toxluğu gecikdirməkdə rol oynayır.

DİQQƏT:Əgər sizdə aşağıdakılar varsa, heç vaxt Keto Pəhrizinə Cəhd Etməyin:

Ana südü ilə qidalandırma

Hamilə

Diabet

Öd kisəsi xəstəliyindən əziyyət çəkir

Böyrək daşlarına meylli

Hipoqlikemiyaya səbəb ola biləcək dərmanların qəbulu

Metabolik xəstəlik səbəbindən yağları yaxşı həzm edə bilmir

Qan Qlükozası, Qan β-Ketonu və Qan Sidik Turşusu Çoxlu Monitorinq Sistemi：