Ketoz və Ketogenik Pəhriz

KETOZ NƏDİR?

Normal vəziyyətdə, vücudunuz enerji yaratmaq üçün karbohidratlardan əldə edilən qlükozadan istifadə edir.Karbohidratlar parçalandıqda, yaranan sadə şəkər rahat yanacaq mənbəyi kimi istifadə edilə bilər.Əlavə qlükoza qaraciyərinizdə və əzələlərdə glikogen kimi saxlanılır və pəhrizdə karbohidrat qəbulu olmadıqda əlavə enerji tələb olunarsa, glikogenoliz adlanan proses vasitəsilə parçalanır.

Yediyiniz karbohidratların miqdarını məhdudlaşdırmaq, vücudunuzun yığılmış glikogeni yandırmasına və bunun əvəzinə yanacaq üçün yağdan istifadə etməyə başlamasına səbəb olur.Prosesdə keton cisimləri adlanan əlavə məhsullar istehsal olunur.Bu ketonlar qanınızda müəyyən bir səviyyəyə yığıldıqda ketoz vəziyyətinə daxil olursunuz.Bədən yalnız ketoza girəcək, əgər qan şəkəri yağdan alternativ yanacaq tələb edəcək qədər aşağı düşsə.

Ketozu diabetlə əlaqəli bir komplikasiya olan ketoasidozla qarışdırmaq olmaz.Bu ciddi vəziyyətdə, insulin çatışmazlığı qan dövranına ketonların çoxalmasına səbəb olur.Müalicə edilməzsə, bu vəziyyət ölümcül ola bilər.Pəhrizdən qaynaqlanan ketoz, ketoasidoz vəziyyətindən qaçınmaq üçün keton səviyyəsini kifayət qədər aşağı saxlamaq üçün nəzərdə tutulub.

KETOGENİK ÖLÜMT TARİX

Keto pəhriz trendinin köklərini izləmək üçün eramızdan əvvəl 500-cü illərə və Hippokratın müşahidələrinə qədər getmək lazımdır.Erkən həkim qeyd etdi ki, oruc tutmaq indi epilepsiya ilə əlaqələndirdiyimiz simptomları idarə etməyə kömək edir.Bununla belə, müasir tibbin kalori məhdudlaşdırmasının epilepsiya xəstələrinə necə təsir etdiyinə dair rəsmi araşdırma aparması 1911-ci ilə qədər çəkdi.Müalicənin effektiv olduğu aşkar edildikdə, həkimlər qıcolmalara nəzarət etmək üçün oruc tutmağa başladılar.

Əbədi oruc tutmaq mümkün olmadığından, vəziyyəti müalicə etmək üçün başqa bir üsul tapmaq lazım idi.1921-ci ildə Stanley Cobb və WG Lennox oruc tutmanın səbəb olduğu əsas metabolik vəziyyəti kəşf etdilər.Təxminən eyni vaxtda Rollin Vudyatt adlı endokrinoloq diabet və pəhrizlə bağlı araşdırmaları nəzərdən keçirdi və orucluq zamanı qaraciyər tərəfindən ifraz olunan birləşmələri dəqiq təyin edə bildi.Bu eyni birləşmələr, insanlar karbohidratları məhdudlaşdırarkən yüksək səviyyədə pəhriz yağı istehlak etdikdə istehsal edildi.Bu tədqiqat Dr. Russel Wilderi epilepsiyanın müalicəsi üçün ketogenik protokol yaratmağa vadar etdi.

1925-ci ildə Wilder's-in həmkarı Dr. Mynie Peterman, 10-15 qram karbohidratlar, hər kiloqram bədən çəkisi üçün 1 qram protein və yağdan qalan bütün kalorilərdən ibarət ketogenik pəhriz üçün gündəlik formula hazırladı.Bu, bədənin aclığa bənzər bir vəziyyətə girməsinə imkan verdi ki, burada yağlar enerji üçün yandırılır və xəstələrin sağ qalması üçün kifayət qədər kalori təmin edilir.Alzheimer, autizm, diabet və xərçəng üçün potensial müsbət təsirlər də daxil olmaqla, ketogenik pəhrizlərin digər terapevtik istifadələri hələ də araşdırılır.

BƏDƏN KETOZA NECƏ DAXİL OLUR?

Yağ qəbulunuzu bu qədər yüksək səviyyəyə çatdırmaq, digər makronutrientləri istehlak etmək üçün çox az “qalxma yeri” buraxır və karbohidratlar ən çox məhdudlaşdırılır.Müasir ketogenik pəhriz karbohidratları gündə 30 qramdan aşağı saxlayır.Bundan yüksək olan hər hansı bir miqdar bədənin ketoza keçməsinə mane olur.

Pəhrizdə karbohidratlar bu qədər az olduqda, bədən bunun əvəzinə yağları metabolizə etməyə başlayır.Vücudunuzdakı keton səviyyələrinin ketoz vəziyyətini bildirmək üçün kifayət qədər yüksək olub olmadığını üç yoldan birini sınaqdan keçirərək deyə bilərsiniz:

• Qan ölçən
• Sidik zolaqları
• Tənəffüs aparatı

Keto pəhrizinin tərəfdarları, aşkar etdiyi keton birləşmələrinin növlərinə görə qan testinin üçünün ən dəqiq olduğunu iddia edirlər.

FAYDALARIKETOGENİK PİHAZ

1. Kilo itkisini təşviq edin: Ketogenik pəhriz bədəndəki karbohidratların məzmununu azalda bilər, istilik təmin etmək üçün qaraciyərdə və əzələlərdə saxlanılan şəkəri parçalaya bilər və bədəndə saxlanılan şəkər istehlak edildikdən sonra, katabolizm üçün yağdan istifadə edəcək, Nəticədə orqanizmdə çoxlu sayda keton cisimləri əmələ gəlir və keton cisimləri orqanizmi lazımi istiliklə təmin etmək üçün qlükozanı əvəz edir.Orqanizmdə qlükoza çatışmazlığı səbəbindən insulinin ifrazı qeyri-kafi olur ki, bu da piylərin sintezi və mübadiləsinin daha da qarşısını alır və piylərin parçalanması çox sürətli olduğu üçün yağ toxuması sintez oluna bilmir, bununla da yağ tərkibi azalır və kilo itkisini təşviq etmək.

2. Epileptik tutmaların qarşısının alınması: Ketogenik pəhriz vasitəsilə epilepsiya xəstələrinin nöbetlərin qarşısını almaq, epilepsiya xəstələrinin tezliyini azaltmaq və simptomları aradan qaldırmaq;

3. Ac qalmaq asan deyil: ketogenik pəhriz insanların iştahını yatıra bilər, çünki ketogenik pəhrizdə olan tərəvəzlərin tərkibində pəhriz lifi var ki, bu da insan orqanizmini artıracaq.Toxluğun gecikdirilməsində toxluq, zülalla zəngin ət, süd, lobya və s. də rolu var.

DİQQƏT:ƏGƏR ƏGƏR HEÇ VAXT KETO Pəhrizinə Cəhd Etməyin:

Emzirmə

Hamilə

Diabetli

Öd kisəsi xəstəliyindən əziyyət çəkir

Böyrək daşlarına meyllidir

Hipoqlikemiyaya səbəb ola biləcək dərmanların qəbulu

Metabolik vəziyyətə görə yağları yaxşı həzm edə bilmir

Qanda Qlükoza, Qan β-Keton və Qan Urik Turşusu Çox Nəzarət Sistemi: